อุนางิ (Unagi) คือ ปลาไหลญี่ปุ่น น้ำจืด 🎏🏮ที่นิยมนำมาย่างกับซอสคาบายากิ ให้หอม หวาน มัน กำลังดี มักจะนำไปทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ไม่ว่าจะ วิตามิน A, B, D และ E อีกทั้งแร่ธาตุมากมาย ในประเทศญี่ปุ่น มักจะรับประทานกันในฤดูร้อนเพราะมีความเชื่อว่าจะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ เหมือนเป็นการเติมพลังให้กับร่างกาย ให้กระชุ่มกระชวย ตลอดช่วงฤดูร้อนของปี

“ปลาฮิราเมะ” หรือ “ปลาตาเดียว” เนื้อปลามีสีขาวใส มีกลิ่นหอมและเคี้ยวกรุบอร่อย อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนีน ซึ่งปลาที่สดจริงๆ เมื่อทานเข้าปากเนื้อจะเหนียวนุ่มพอดี เป็นความรู้สึกอร่อยที่เรียกว่าหยุดไม่ได้ จนอยากทานอีกคำนี้เป็นทีเด็ดของ Fin Sushi เลยก็ว่าได้ค่ะ ช้าหมดอดฟินแน่นอน 😋